◆圍爐佳話
佩芳阿伯親手烹做佛跳牆 大溪崎頂中心暖心過除夕

　　農曆新年是華人社會傳統重要的日子，即使是認知功能已經逐漸退化的長輩，看到、聞到、聽到與農曆新年有關的訊息，都能喚醒他們腦海深處的記憶，藉著節慶活動的安排就是「現實導向」很重要的認知訓練之一。

　　闔家吃團圓飯的除夕夜圍爐是家家戶戶的重頭戲，崎頂日照中心也特別在今天，提早一天和長輩們一起圍爐，料多豐富的「佛跳牆」，就是頗有人氣的一道菜，也是辦桌總鋪師必備的一道功夫菜，佛跳牆是閩菜中的一道菜，又稱「福壽全」、「壇燒八寶」，民間傳說此菜源自清朝光緒年間，距今已有百餘年歷史。

　　中心主任在一個多月前，走進佩芳阿伯的身旁坐下，隨口問起佩芳阿伯圍爐這一天如果可以，我們在中心自己做一道年菜…佩芳阿伯想都沒想就脫口而出「佛跳牆」，主任心想「好像很搞工！！」，

接著是辦桌總鋪師的職業本能，一連串地盤點詢問主任當天要幾盅？器皿不能太小？有沒有蒸籠？蒸籠要多大？然後過幾天佩芳阿伯就交給工作人員手寫食材明細的便條紙，其實要親手烹調「佛跳牆」真的不簡單，包括用料繁多、工序冗長，還要到處去張羅大蒸籠、佛跳牆盅等等，但心底就是有一股聲音，我們辦得到！

　　圍爐的前一天，看著佩芳阿伯和長輩們忙進忙出的準備食材、還有佩芳阿伯親自處理每一項食材，清楚每一個步驟和專業的工法，儘管沒有過往的俐落，還是看著看著好迷人，就像剛出爐的佛跳牆，樸實道地美味的滿足每一個人的食慾，暖飽每一個人的胃，看著每一桌的長輩吃得津津有味，紛紛豎起大拇指讚賞佩芳阿伯的手藝，好溫馨好有農曆年氣氛的這一天…。崎頂日照中心 預祝大家新年快樂，平安喜樂2021年。

 

◆愛心企業

  
蝦皮與雙福合作認購物資，助獨居長輩安心快樂生活

　　住在市區半山坡上鐵皮屋裡的阿仁爺爺，多年前因手術失敗導致雙眼全盲，與太太領著中低補助過生活，生活事宜一直依靠著同住的太太協助打理，但今年年初太太因病去世，阿仁爺爺開始獨立生活，學習用電鍋煮飯、簡單打掃家裡。

　　雙福基金會的社工知道阿仁爺爺的狀況後，立刻帶著物資去探望，並協助連結相關社福資源，阿仁爺爺說，「太太走後一個人真的很孤單，還好有你們來關心我，還提供給我這麼多東西，平常光坐趟車去看醫生，生活費就用得差不多了，有時候還乾脆少吃一餐省點錢，有你們的幫忙真好!」現在，阿仁爺爺的生活又重新步上軌道， 一個人也生活得很好。

　　雙福基金會109年與蝦皮購物合作「認購物資」活動，已於109年底告一段落，共計有863人共同參與此活動，為獨居長輩募得肉醬罐頭、三合一麥片、肉鬆等物資，讓獨居長輩可以在家好好吃飯，讓他們不會擔心下一餐有沒有著落，可以安享晚年。

　　感謝共同參與蝦皮公益活動的愛心人士們，因為有你們的付出，才讓弱勢獨居長輩們能好好吃頓飯。

◆愛心企業

  
全家超商協助載運年菜 長照長輩住民春節加菜

　　2020年Covid-19新冠肺炎疫情延燒至今，全球各地已經陸續開始施打疫苗，但經濟、人際互動及旅遊、公衛醫療仍有諸多壓力與限制。台灣有幸在全民正向防疫及落實防疫新生活運動的共同努力下，疫情相對平穩許多。然而長照機構的防疫措施仍嚴格落實，即使有開放也對家屬、倡導關懷人探視時間、場地設有限制。2021年春節期間，為減少群聚接觸及傳染風險，許多長照機構住民今年也無法如以往返家過年團聚，倡導關懷人每月2次定期關心的服務對象-「因無法自理生活、經濟窘境而受政府安置於長照機構，且無家屬探視的長輩」也是如此。

　　非常感謝FamilyMart全家便利商店的支持和幫助，在牛年讓社會關心的溫情跨越無形的障礙，在寒風中由社工事先連繫的11間老人長照中心、護理之家與身心障礙機構工作人員，至雙福桃服中心辦公室載運美味的年菜組合-韓式人參雞湯、櫻花蝦油飯、紅燒獅子頭，讓各長照機構長輩、住民能在春節期間加菜，伴隨著彼此微笑的口，一同享用社會的溫馨與愛心。

　　期盼2021年，藉這幾道常見的年菜能夠溫暖長輩們的身心靈，填補親友不在身邊的缺憾；也期望新冠肺炎疫情能逐漸控制，慢慢恢復原來的生活步調，一起「哞」求幸福安康的溫馨牛年。

◆愛心團體

  
年的滋味幸福滿溢 各界送暖甜在⼼頭

　　今年新冠肺炎疫情肆虐，桃園許多社區關懷據點、長者共餐及年前為弱勢家戶所籌辦的餐會都只能喊卡，在熱鬧的年節時刻，獨居長輩、弱勢家戶在家過年，更顯孤獨辛酸。幸社會仍舊處處充滿溫情，「福貓挖寶網」、「全家便利商店」提供豐盛美味的年菜，期待獨居長輩及弱勢家戶能藉此過個好牛年。

　　本次年菜除發放本會服務獨居長輩外，更擴及發放至社區中的弱勢家戶，本會連結八德區廣興社區發展協會、八德區茄明社區發展協會、八德區正福社區發展協會、平鎮區三安社區發展協會、楊梅金龍社區發展協會及觀音區公所，提供近200份年菜，在歲末年終送上溫暖，讓弱勢家戶感受到年節氣息。除了年菜外，「妞時尚股份有限公司」亦提供《夢幻半伴伴手禮盒》，弱勢家戶收到這禮盒同時可以品嚐吃到鳳梨酥及蛋黃酥，福氣加幸福滿滿呢！

　　其中參與八德茄明社區發展協會辦理「小衛星計畫」的弱勢兒童小芳（化名），由母親獨自撫養小芳，雖家境清寒但小芳體貼乖巧，在班上也有不錯的成績，本次收到雙福基金會及八德茄明社區發展協會共同連結的愛心年菜、鳳梨酥禮盒，小芳開心的手舞足蹈，表示謝謝社會的溫暖及愛心，讓自己跟母親 可以好過年，看到小芳的反應，才知道原來幸福其實可以這麼簡單。

　　雙福基金會邱郁惠社工組長表示除服務獨居長輩外，針對社區服務更是不遺餘 力，除房屋修繕環境整理維護外，持續募集企業的力量，協助社區中的弱勢家戶獲得愛心協助，感受到社會的溫情。