農曆新年是華人社會傳統重要的日子,
即使是認知功能已經逐漸退化的長輩,
看到、聞到、聽到與農曆新年有關的訊息,
都能喚醒他們腦海深處的記憶,
藉著節慶活動的安排
就是「現實導向」,是很重要的認知訓練之一。(*゚∀゚*)
闔家吃團圓飯的除夕夜圍爐是家家戶戶的重頭戲,
崎頂日照中心也特別在今天,
提早一天和長輩們一起圍爐,
料多豐富的「#佛跳牆」,
就是頗有人氣的一道年味,
也是辦桌總鋪師必備的一道功夫菜,
佛跳牆是閩菜中的一道菜,
又稱「福壽全」、「壇燒八寶」,
民間傳說此菜源自清朝光緒年間,
距今已有百餘年歷史。
中心的主任早在一個多月前就跟佩芳阿伯約定好,
圍爐這天要親手烹調「#佛跳牆」,
儘管用料繁多、工序冗長,
還要到處去張羅大蒸籠、佛跳牆盅等,
但沒想到竟然…辦到了!!。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
看著每一桌的長輩吃得津津有味,
紛紛豎起大拇指讚賞佩芳阿伯的手藝,
好溫馨好有農曆年氣氛的這一天…#故事待續
#崎頂日照中心 跟大家拜個晚年~(*´∀`)~
祝大家新年快樂,平安喜樂2021年~~~
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